アオッポの一夜干し

一夜干しの仕込み終了

さて、今から風通しの良い本店(料理処丸金)の屋上で魚を並べてきます。

今日は冷え込んだので、この量の水洗いは手にことうたぁ…

しかし、この魚をとってきてくれる漁師の皆さんに比べたらまだ良いか。

海上での作業は本当に大変じゃろな。

この魚を大切に使わせていただきます。

アオッポ

今日は良い風が吹きそうじゃなぁ～

美味しくなーれ！