一皿の料理は、旅の記憶になる。

 

私たちは、旅の記憶に残るのは、ただ「何を食べたか」だけではないと思っています。
「誰と、どんな場所で食事の時間を過ごしたか」。
その時間こそが、あとになって心に残るのではないでしょうか。

 

北浦には、海の幸があります。
山の恵みがあります。
里で育てられた旬の食材があります。

でも、それらは自然だけで食卓に並ぶわけではありません。

 

夜中から海に出る漁師さん。
畑で野菜を育てる人。
食材を運んでくれる人。
その日の魚や野菜と向き合いながら料理を仕上げる料理人。

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そして、「ようこそ」とお迎えする私たち。

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たくさんの人の手を通って、ようやく一皿の料理がお客様の前に並びます。

食材や器は、目に見える「モノ」です。
けれど、その向こうにある人の暮らしや想い、

この北浦の景色、そして大切な人と過ごす時間が重なったとき、

料理はただのモノではなく、心に残る「思い出」になるのだと思います。

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潮香ノ宿 髙平屋が届けたいのは、料理だけではありません。
窓を開けたときに感じる海の香り。

地元の人との何気ない会話。

そして、大切な人とゆっくり食事の時間を過ごすひとときです。

ここで過ごしたひとときが、
「また帰りたいね」と、いつかふと思い出していただける旅になれば、

私たちにとってそれ以上の喜びはありません。